塩麹豆腐 ~オリーブオイルで~
Description
塩麹の旨味を豆腐へ・・・オリーブオイルと胡椒で食べます。 ねっとりした豆腐がチーズのようです。
材料
(2人分)
作り方
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1
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水分を切った豆腐のまわりに塩麹を付け1日冷蔵庫へ、
麹を取り食べやすい大きさに切り、オリーブオイルと胡椒をかける。
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コツ・ポイント
豆腐の水分はしっかり切ること。
このレシピの生い立ち
塩麹レシピ開発・・・。
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水分を切った豆腐のまわりに塩麹を付け1日冷蔵庫へ、
麹を取り食べやすい大きさに切り、オリーブオイルと胡椒をかける。