☆サーモンのポワレ☆レモンバターソース♪
Description
2015.5.11 クックパッドニュースに掲載していただきました☆レモン汁の酸味とバターのコクがサーモンによく合い美味～
りーかる
材料
（2人分）
サーモンの切り身（アトランティックサーモン・キングサーモン等）
2切れ
白ワイン
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
オリーブ油
適量
★バター
20g
大さじ1
レモン汁（ポッカレモンでOK）
大さじ1~1.5
乾燥バジル（お好みで）
適量
作り方
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1
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サーモンに塩・こしょうする。 ※ズッキーニを添える場合は幅7~8mmくらいに切っておく。
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2
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フライパンにオリーブ油をひき、サーモンを入れフタをして焼き、片面が焼けたら裏返し、白ワインをかけてフタをして焼く。
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3
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※ズッキーニを焼く場合はサーモンを裏返しにした時、空いている所に入れて焼く。
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4
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※サーモンの両面が焼けても火の通りが心配な場合は、フタをしたまま火を止めて5分間くらいおいてください。
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5
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盛り付け皿にベビーリーフ（つけ合わせ野菜）を広げておく。
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6
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両面を焼いたサーモンを5にのせる。
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7
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ズッキーニがあれば添える。
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8
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小さめの鍋に★を入れ煮立たせ、バターが溶けたら火を止め、レモン汁と乾燥バジルを入れ味を調える（塩分、レモン汁の追加等）。
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9
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8のソースをサーモンにかける。余ったらつけ合わせ野菜にもかけて出来上がり♪
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10
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2015.5.11
クックパッドニュースに掲載していただきました♬
ありがとうございます
m(__)m
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コツ・ポイント
☆サーモンは脂がのってるアトランティックサーモンやキングサーモンがおすすめですが、生鮭でもOKです♪ ☆サーモンを焼いている時に出てくる脂はキッチンペーパー等で軽く拭き取ってください♪
このレシピの生い立ち
さっぱり味のサーモンを食べたい時によく作ります♪
りーかる
