揚げものする時は衣にコレを入れて！
soratea
作り方
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1
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この材料は、コロッケを作る際の衣の分量です。
タネにこの衣をつけ、パン粉を付けて揚げてくださいね！
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2
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パン粉をつける揚げもの全般に使えます。
量によって、分量を倍に調節してくださいね！
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3
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から揚げ・天ぷら・フリッターなどには、生地にお酢を小１入れるだけでサックサクになりますよ！
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4
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冷めてもサクサク感が持続するので美味しいのですよ～！
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5
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コレを使った料理
「我が家の激安ウマ料理 ハムカツ*」レシピID :889203
とっても美味しいです。
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コツ・ポイント
あまりに多く入れると、酢が蒸発しないまま揚げ終わってしまうので、小１～２に抑えておいてくださいね！
お酢は揮発性が高いので、味や香りは残らずに、食材の水分と一緒に蒸発するのでサクサクするんだと思います。。
お酢は揮発性が高いので、味や香りは残らずに、食材の水分と一緒に蒸発するのでサクサクするんだと思います。。
このレシピの生い立ち
揚げるのが苦手な私。油を吸いすぎて重いし、時間がたつとベチャっとなる。ビールなど色々試したけど、我が家はビールを飲まないので、わざわざ買うのもイヤ。そこで揮発性の高いお酢をいれたら大成功！サクサク感が持続♡
soratea
