春よ来い♪蕾菜（つぼみな）の豚肉巻フライ
花の嵐
作り方
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1
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蕾菜は縦半分にきる。おおきければさらに縦半分に。豚肉は１０センチほどの長さにきる。
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2
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蕾菜全体に豚肉を巻いていく。小麦粉と溶き卵と水少しをあわせ、塩コショウを少々いれて衣をつくる。（とろんとする程度）
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3
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豚肉を巻いた蕾菜を衣にくぐらせ、パン粉をつける（軽くぎゅっとにぎってパン粉をなじませる）
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4
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やや高温（入れたらシュワーとなるくらい）の油に入れ、数回かえしながら色がつくまで揚げて完成。
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コツ・ポイント
豚肉がはがれないようにしっかりまいてくださいね。
お好きなソースでどうぞ。ここではケチャソースでしたが、タルタルもおいしかったです。
お好きなソースでどうぞ。ここではケチャソースでしたが、タルタルもおいしかったです。
このレシピの生い立ち
野菜やさんで「これどうやって食べるんですか？」って聞いたらなんでもいいよって。じゃあ試しにフライにしてみるか・・・。
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花の嵐
