簡単!おいしい!焼きサンマ寿司
Description
秋刀魚のフィレを使って手軽に!
作り置きできるので、おもてなしにもいいですよ^^
作り置きできるので、おもてなしにもいいですよ^^
材料
(2~3人分)
作り方
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1
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秋刀魚のフィレの皮面に塩少々を降り、グリルで8~10分程焼く。 (もちろん、秋刀魚は3枚にさばいても!)
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2
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炊いたご飯にすし酢と白ゴマを混ぜ、冷ます。
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3
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ラップにご飯を乗せ、棒状に形を整える。(棒の長さは秋刀魚の長さと同じ)
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4
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ご飯の上にガリ、秋刀魚を順に乗せる。
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5
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ラップを巻いて、端をねじる。(キャンディー絞り)
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6
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固く絞った濡れ布巾で包丁を拭きながら、食べやすい大きさにカット。ラップをしたまま切ると形が崩れません。
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コツ・ポイント
5まで終わったら、少し置いた方が味がなじみます。来客時には出す前に切って盛り付けるといいですよ!持ち寄り料理としても喜ばれると思います^^
ガリの他に、大葉や梅でも美味しいです!
ガリの他に、大葉や梅でも美味しいです!
このレシピの生い立ち
焼き鯖寿司が好きだけど買うと結構お高いので、手軽に作れないかと思い、秋刀魚のフィレを使いました。鯖よりクセがなくて食べやすいです!