ホテル食パン⭐
にゃあもちゃん
作り方
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1
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強力粉250gのうち、30〜40gほど全粒粉やライ麦、白玉粉にしてもなお良し★
砂糖を黒糖に変えるもよし★
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2
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ではでは…生地を全てホームベーカリーへ投入！！！
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3
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ソフトパンコースの焼き色薄めは最高です。やめられまてん。
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4
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水分温度 夏10℃
春、秋30℃
冬 45℃
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コツ・ポイント
全て強力粉で作るパンは、薄力粉をまぜたものより、多少弾力がまして、モチモチ感がふえます。食パンには絶対こっち派です★冬場は水分を多少ぬるめにあたためて下さい。
このレシピの生い立ち
市販のパンの臭いがいやで、臭いのしないふわんふわんのしっかり味の食パンを目指しました(*^_^*)
