kiwi大好き♡フィッシュ＆チップス
Description
NZの国民食、フィッシュ＆チップス。
カリッ・サクッ・フワ～の絶品衣のコツは｢コツのいらない[アレ]｣です。
カリッ・サクッ・フワ～の絶品衣のコツは｢コツのいらない[アレ]｣です。
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材料
作り方
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1
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魚は適当な大きさに切って、クレイジーソルトを両面に振っておく。
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2
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天ぷら粉にビールを入れ、混ぜる。
ポテッとした、ホットケーキの生地くらいの固さに。
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3
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先に冷凍ポテトを揚げます。
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4
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衣をたっぷりつけて、１８０℃の油で魚を揚げます。
いい色になったら出来上がり。
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5
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NZ風にケチャップをつけて。
もちろん、タルタルソースや、モルトビネガーでも。
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6
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2014.5.8
料理写真、差し替えました。
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コツ・ポイント
揚げたてを手づかみでパクッといくのが最高においしいポイントかな…♪
天ぷら粉にビールを混ぜたら、炭酸が抜けないうちにササッと揚げてしまいましょう。
天ぷら粉にビールを混ぜたら、炭酸が抜けないうちにササッと揚げてしまいましょう。
このレシピの生い立ち
主人がいつもたくさん魚を釣ってきます。刺身もいいのですが、いい加減飽きました((+_+))
NZにいた頃、よく食べていたフィッシュ＆チップス。これだったら子供もたくさん食べるし、刺身より魚を大量消費できるので。
NZにいた頃、よく食べていたフィッシュ＆チップス。これだったら子供もたくさん食べるし、刺身より魚を大量消費できるので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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