桜えび×アボカド×チーズの卵とじ丼。
Description
桜えびとアボカド、チーズを和風の卵とじにして丼に♡半熟の卵ととろーりチーズが美味。朝食にどうぞ✼
ミッキーアン
材料
（1食分）
炊きたてご飯
茶碗軽く1膳分
1/2個
レモン汁
少々
ひとつまみ
5～6粒
塩・胡椒
各少々
1個
1個
大さじ２
昆布茶
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
黒炒り胡麻
小さじ1/2
たっぷり
糸唐辛子（あれば）
少々
（一味・七味でも
）
醤油・塩
食卓にて各自お好みで
作り方
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1
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ボウルに卵、1㌢角に切ったチーズ、牛乳、昆布茶、醤油を入れておく。
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2
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枝豆は解凍してさやから外す。アボカドは皮と種をのぞいて2センチ角にカットしレモン汁を絡める。
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3
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丼にご飯を盛っておく。
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4
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小さなフライパンに油を敷き、アボカド、桜えびを入れて炒める。
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5
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枝豆を加えて更に炒め、塩コショウで下味をつける。
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6
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全体に温まったら卵を流し入れて大きく混ぜて火を止める。
＊この段階では卵はとろとろの状態です。
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7
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ご飯に６を滑らせるように乗せる。（この段階でも半熟状態を保っています）
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8
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黒ごまをたっぷりふる。
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9
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刻み海苔をたっぷりと乗せ、あれば糸唐辛子をあしらって完成です。
食卓にて各自醤油や塩をふってお召し上がりください。
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10
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＊お好きな方はマヨネーズやケチャップをかけていただいても違った味が楽しめます。
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コツ・ポイント
卵を加えたら手早く仕上げてください。（半熟の方が美味しいです。）６の段階では薄味に仕上げて、各自お好みで食卓にて調味してお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
桜えびとアボカドとチーズを和風の半熟卵に仕上げてご飯に乗せてどんぶりにしました。
ミッキーアン
