お母さんチョット‼高野豆腐のチーズカツ

鍋に湯を入れ高野豆腐を浸す2〜3分で膨らむので湯を捨て水に浸し両手で挟んで水を絞り、更に水を換え、この作業を三回繰り返す

⑴の水気をしっかり切り、真ん中に切り込みを入れ、ベーコンとチーズを中に入るぐらいの大きさに切り、高野豆腐の中に入れる

両面に、塩コショウをし、小麦粉をまんべんなくまぶす。次に小麦粉に卵を入れ水を加え天ぷら衣をこしらえる。

器にカットした高野豆腐のチーズカツを盛り、マヨネーズ、ケチャップを添えパラフを飾り、別添えでとんかつソースを添える。