生チョコ

生クリームを湯銭にかけ、チョコレートを溶かす。

きれいに溶けたら、ボウルを冷水につけてねっとりするまで混ぜる。洋酒を加える。

ボックス（蓋と底）に合わせてクッキングシートなどを敷き、半量にわけて流し込む。（２段にするため）

残ったチョコレートを再びボウルに入れて溶かし、同様に冷水につける。

ボックス（蓋か底のどちらか１つ）に流しいれ、冷やし固める。

チョコを切り分け、抜き型で抜いた分も合わせてココアパウダーを振るう。