ふきのとうのみそあえ?
lamhirh
作り方
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1
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フキノトウは、山からとってきたものなら、洗ってゴミを取り除きます
そうでないものはこの工程はパス
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2
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ふきのとうを適当に刻みます・・ここでは、まあ、刻んだかなーっという程度で
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3
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刻んだフキノトウに対して、半分から同量の味噌をお好みで、刻んだフキノトウの上に載せます
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4
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あとは、みそとふきのとうが、なじむまで、包丁で、トントントンと・・・繰り返し、自分の納得がゆくまで、混ぜます
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
とあるレシピ本から、生でもうまいという記述を信じて、アジのなめろう風に・・
もちろん、みりんとか使って、フキノトウ味噌もつくりますが・・それとこれとは微妙に味わいが違って、どちらもおいしいけど
もちろん、みりんとか使って、フキノトウ味噌もつくりますが・・それとこれとは微妙に味わいが違って、どちらもおいしいけど
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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