桜の花のクッキー
作り方
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1
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厚手のビニール袋にバターを入れ、もんで柔らかくする。
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2
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さらに砂糖を加えてよくもみ込む。
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3
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薄力粉とアーモンドプードルを合わせておき、〔2〕に、2・3回に分けて入れそのつどよくもみ混ぜ合わせる。
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4
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こしあんを小さくちぎって加え、マーブル状になるように、軽く混ぜる。
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5
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ビニール袋の中で棒状にする。
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6
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ビニール袋をハサミで開き、クッキー生地を20分割する。
3㎝くらいの丸に形を整える。
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7
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クッキングシートを敷いた天板に並べ、160℃で10分焼く。2分焼いたところで、真ん中に桜の花の塩漬けをのせ残り8分焼く。
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コツ・ポイント
桜の花の塩漬けは10分位水にひたして塩抜きし、水気を切っておきます。
大きければ半分に切って使っても。
アーモンドプードルがなければ、その分薄力粉でもOKでが、しっとり感が
足りないかも・・・
大きければ半分に切って使っても。
アーモンドプードルがなければ、その分薄力粉でもOKでが、しっとり感が
足りないかも・・・
このレシピの生い立ち
和風クッキーが食べたい