レモンのお酢
Description
お酢にレモンの香り&味が付いて、サラダ、マリネ、ドリンクにしても美味しいよ。
材料
(2人分)
リンゴ酢または果実酢
500ml
無農薬レモン
中くらいの1個
作り方
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1
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レモンをよく洗って、水気を切る。
レモンの皮をむく。私は白い部分があまり入らないようにしてます。
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2
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実の周りの白い部分も除き、適当な大きさに切る。
消毒した空き瓶にお酢とレモンの皮と実を入れ2~3週間置く。
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3
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コーヒーフィルターで漉し、清潔な瓶に入れ暗くて涼しいところで保存する。
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コツ・ポイント
出来れば、無農薬のレモンを使ってください。レモンの代わりに柚子でもうまい!
このレシピの生い立ち
リンゴ酢に色んなものを漬けるのが大好きで、色々実験しながらやってます。