☆カルボナーラパスタ☆
Description
本場並みのぱすた!!をつくってみたかったんです笑
カルボナーラパスタです!!
カルボナーラパスタです!!
材料
(一人)
作り方
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1
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パスタはバリラもしくはディーチェコをつかっていきます。麺をゆでていきます。7分がめやすですね!!
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2
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パスタをゆでる前に、ベーコンをいためていきます。厚切りにしてカリカリになるまで炒めます。
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3
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ベーコンの脂をつかってマッタリ感を出すので、しっかり脂をしぼっていきましょう!!
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4
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塩はひつようないです。ベーコンの塩っけが味付けの中心です。脂が取れたら少しキッチンペーパーでふきとってあげます。
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5
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ベーコンがカリカリしてきたかなと思ったらパスタをゆで始めます。
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6
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卵二つは黄身だけをつかって残りの一個はまるまる一個つかっていきます。パルメザンを多めに入れます!!本当に多めです
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7
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こしょうを加えて卵とチーズをしっかりかき混ぜます。
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8
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パスタがゆで終わったら、ベーコンをいためたフライパンに移しますが、フライパンは火をとろ火もしくは消します。
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9
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フライパンの熱を白ワインを軽く入れて冷まします。パスタをフライパンへ、作ったソースをフライパンへ。
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10
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ささっとかき混ぜて、お皿へもりつけです。最後にバジルをさっとかけて完成!!
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コツ・ポイント
ソースをからませていくのが非常に難しいです!!はじめははやいかな?と思うくらいでお皿に移すとよいでしょう。火加減が非常に難しいので苦労しますね笑
時間をうまく使って作るのもポイントです!!
最後に、カルボナーラは難しいので長説明失礼しました
時間をうまく使って作るのもポイントです!!
最後に、カルボナーラは難しいので長説明失礼しました
このレシピの生い立ち
独学で作ってしまいました。
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