新じゃがロール❀パンジー❀
作り方
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1
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2枚の海苔を3等分して6枚にします。このうち5枚を使います。
新じゃがは栄養を逃さないように皮のまま茹でるか蒸します。
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2
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ジャガイモに串が通ったら、1個づつ其々皮をむき熱いうちにバターを加えて片方にはカレー粉を入れ、塩コショウで味を調えます
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3
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カレー味を5等分して小さい海苔巻きを5本作ります。のりの端を折り曲げてから巻くと花びらのヒダになります。3本は楕円に。
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4
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大判の海苔に塩コショウ味の白いポテトを広げて青のりをまぶします。手前に丸い細巻き2本を置き次に楕円3本を巻込みます。
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5
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巻くときに、横から覗き込みながらパンジーの花になるように、花びらの位置を調整しながら巻きます
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
寒い冬を乗り越えて咲く黄色いパンジーを見た朝、パンジーを買ったばかりの新じゃがで表現したくて作った1品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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