ツクシの煮びたし
Description
いや~、春ですネ~。
あったかくなっテ~~!!
気持ちが良くなって、外に出てみたら、ツクシちゃんが今年も顔を出していたよ。
この時だけの季節の味を大切に、こんなレシピをどうぞ。
あったかくなっテ~~!!
気持ちが良くなって、外に出てみたら、ツクシちゃんが今年も顔を出していたよ。
この時だけの季節の味を大切に、こんなレシピをどうぞ。
材料
(2人分)
作り方
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1
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ツクシを洗い、はかまを取ります。
一つずつ丁寧に取ると、後々味がよくなるよ。
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2
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熱湯で、さっとツクシを湯がき、水に落としてあくを抜きます。
しっかりあくを抜きたけば、長めに漬して。
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3
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鍋に酒をわかし、アルコールを飛ばしてから、だし、砂糖、醤油で調味し、ツクシを入れて少し煮ます。
そのまま冷まして、味をしみ込ませましょう。
季節の味を、さあ、召し上がれ!
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コツ・ポイント
はかまを丁寧に取ってネ。
苦味が嫌な人は、長めに水に漬しましょう。
苦味が嫌な人は、長めに水に漬しましょう。