あすっことベーコンの塩だれパスタ♪
ひぃくるママ
作り方
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鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れてパスタをゆで始める。(今回使用したのは８分茹でるタイプ)
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これが島根県で生まれた新しい野菜“あすっこ”です♪
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あすっこを水で洗う。１センチ幅くらいに切り、ボウルに入れ、藻塩こうじ(塩麹)小さじ１杯を加えて混ぜ合わせておく。
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4
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厚切りベーコンをお好みの厚さに切る。
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5
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パスタの茹で時間が残り３分くらいになったら、フライパンにオリーブオイルを入れ、あすっことベーコンを炒め始める。
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6
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パスタが茹で上がったら、ザルに移し、お湯を切ってフライパンに入れ、浜守の塩だれ３０ccとブラックペッパーを加えて炒める。
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7
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これが使用した“浜守の塩だれ”です♪
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コツ・ポイント
今回は子どもと一緒に食べるので、ガーリックや鷹の爪、ハーブは入れませんでしたが、お好みで入れてもおいしいと思います♪
ガーリックや鷹の爪を入れるなら、オリーブオイルを加熱する時にin！
ガーリックや鷹の爪を入れるなら、オリーブオイルを加熱する時にin！
このレシピの生い立ち
島根県で生まれた新しい野菜“あすっこ”でおいしいパスタができないかな〜♪と思い、作ってみました！浜守の塩だれを使ってあっさりしたパスタに仕上がりました(^^)v
ひぃくるママ
