目玉チョコ※グロ注意

ホワイトチョコを刻みます。なるべく細かく刻んだ方が溶けやすいです。ガナッシュ用、コーディング用共に刻んで置きます。

沸騰直前まで温めた生クリームを刻んだチョコに投入して溶かします。溶けたらドライストロベリーを投入します

チョコを冷まします。チョコが溶けすぎていたらしっかり冷めるまで少し時間がかかります

オーブンシートを敷いたパッドに丸めたガナッシュを並べて、冷蔵庫で冷やします。

ミルクチョコを電子レンジで溶かし、ブラックカカオパウダーを混ぜて瞳孔部分のチョコを作ります。

丸型の製氷機に瞳孔をお箸でチョンチョンと描きます。失敗したらティッシュで拭って描き直し出来ます。

黒目を流し込みます。２、３個毎に型をトントンとならしてあげます。後でやろうとしたら固まってしまってますので注意

八分目までホワイトチョコを流し込んだらたこ焼きのように丸めたガナッシュを投入していきます。※すばやく

残りのホワイトチョコをガナッシュを覆うように全体に流しかけ、かけたらすばやく蓋側の型で閉じて余分なチョコを除きます。※

残ったチョコでひび割れを補修しつつ、裏側にストロベリーパウダーをまぶしてあげれば、よりリアルな目玉に。

断面図はこんな感じ。ドライストロベリーは好みに応じて増やしても大丈夫です。