マトン・キーマカレー
グラン濱田
作り方
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タマネギをバターで炒め香辛料を加えて香りが立ったら、マトン挽肉とニンニクと生姜を入れ、良く炒めてからトマト缶を加える。
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2
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トマトが煮崩れた頃を見計らって、生クリームを加え味を整える。仕上げに、残りのバターを加える。
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コツ・ポイント
ドライカレーの要領で、水分を飛ばす様に炒めたところに生クリームを加えるのがコツです。
このレシピの生い立ち
インドの友達に、教わりました。羊の苦手な自分が、お代わりするくらい美味しかったので…！
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グラン濱田
