スモークサーモンとアボカドの山葵醤油和え
Description
スモークサーモンの塩味がなかなか乙。冷たい吟醸酒といただきました。白ワインとも相性よし。
材料
スモークサーモン切り落とし
1カップ
よく熟れたアボカド
1カップ
■
練り山葵
■
溜まり醤油
作り方
-
-
1
-
皮と種を取り除いたアボカドを小さく切り、ボールに入れる。そこに小さく切ったスモークサーモンも加える。
-
-
-
2
-
小さめボールに、溜まり醤油と練り山葵を入れよく混ぜて、味見をしながら好みの味になるまで1に混ぜる。サーモンの塩味に注意。
-
コツ・ポイント
山葵醤油は少し控え目に加えて供する。足り無い人の為に別容器の山葵醤油を添える。
このレシピの生い立ち
この日マグロが手に入らなかったので、このコンビネーションになりました。