手羽先の素揚げ 醤油味
作り方
-
-
1
-
ジップロックやポリ袋に手羽先と☆を入れ、揉みこみ、1時間程冷蔵庫で漬けておく。
-
-
-
2
-
1時間程たったら、キッチンペーパー等でしっかり水分をとり、160度の油でじっくり揚げる。
-
-
-
3
-
最初油が跳ねるので、ちょっと離れてた方がいいかもです。濃いきつね色になったら、裏返して同じ色になるまで揚げる。
-
-
-
4
-
お好みでレモンを絞って頂いて下さい。
-
コツ・ポイント
なるだけキッチンペーパー等で水分をとった方が、油はねが少ないです。
このレシピの生い立ち
昔、こんな感じの揚げ物を食べた覚えがあって、急に食べたくなり、再現しました。
(
)