☆スナップえんどうサラダ☆

スナップ＝両方の筋を取り、1％の塩茹を1分半〜2分、爪が軽く入る程度する。
→ざるにあげてそのままおく。→2つにする。

ベビーリーフ＝冷水にとって水気きる。
クレソン＝刃先の柔らかい部分をつむ。

ドレッシング＝ボウルい塩、ホワイトペッパー、マスタード、ワインビネガーを入れ混ぜあわせ、サラダ油を加える。