簡単しめサバ
あさkitchen
作り方
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1
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魚屋さんで真サバを手に入れて下さい
〆サバに出来る新鮮な真サバかどうか必ず聞いて下さい
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2
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3枚におろす
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3
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砂糖を全体にまぶす
その後だいたい40分位おいておく
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4
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一度水で洗い流す
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5
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塩を全体にまぶし、90分くらいおいておく
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6
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水で洗い流しす
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7
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中骨を骨抜きで抜いておく
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8
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酢で漬ける
（だいたい10分位）
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9
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酢からあげて、皮を頭の方から剥く（簡単に出来ます）
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10
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写真は酢に忘れて半日以上漬けてしまったものです。酢が強い感じがしました。
時間で酢からあげたほうが良いかも…
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コツ・ポイント
必ず新鮮な真サバを使って下さい。
3枚おろしは、魚屋さんでやってもらうと楽ですよ
3枚おろしは、魚屋さんでやってもらうと楽ですよ
このレシピの生い立ち
家で作った〆サバが食べたかったから
