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鍋にごま油を回してひき肉とおろしにんにくを弱火で炒めます。
肉がぼろぼろになったら水、またはだし汁を1カップ注ぎます。
汁が煮立ったらぼろ豆腐とアサリを入れて7~8分くらい煮込みます。
アサリの口を開けて十分煮込んだら塩とコショウで味を付けます。
味付けが終わったら火を弱火にして卵を入れ、ゆっくり2~3回混ぜます。
卵の形が整えたら切ったネギとニラを入れて30秒煮ます。器に盛りごま油を少々たらします。