鶏もも肉の塩麹漬け焼き～大根おろし煮
はなごんすけ
作り方
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1
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とりもも肉は4等分してビニール袋に入れて塩麹を揉み込んで半日から1日冷蔵庫で漬けておく。
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2
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大根をおろして調味料を加えておく。
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3
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鶏肉をフライパンで焼く。両面焼けたら余分な油をキッチンペーパーで吸って、②の大根おろしを入れて蓋をして蒸し焼きにする。
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コツ・ポイント
○鶏肉の皮をカリッと焼いてから油を吸うとヘルシー☆
○秋らしく、エリンギなどのキノコを入れても美味しかったです♪
○鶏肉に塩麹を揉み込んで1の状態でそのまま冷凍ストックすると便利です。冷蔵庫で解凍、焼くだけ☆
○秋らしく、エリンギなどのキノコを入れても美味しかったです♪
○鶏肉に塩麹を揉み込んで1の状態でそのまま冷凍ストックすると便利です。冷蔵庫で解凍、焼くだけ☆
このレシピの生い立ち
鶏肉でよくつくる大根おろし煮ですが、お肉を塩麹に漬けたら旨味が増して美味しかったです♫
はなごんすけ
