かぼちゃの冷製スープパスタ
作り方
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1
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かぼちゃを小さく切り、レンジにかけたら潰してペーストにする。
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2
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鍋で牛乳温め、コンソメとシチュールウを加え、よく溶かしながら混ぜ、コトコト煮込む。仕上げに塩コショウをパッと振る。
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3
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出来たスープはよく冷ます。
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4
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別の鍋にたっぷりお湯を張り、フェットチーネを茹でる。
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5
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アボカド、パプリカ、ソーセージを同じ大きさに好きなように切る。写真はサイコロ状です。
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6
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フェットチーネが茹で上がったら、お湯を切り水で締め、よく水分を切る。
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7
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大きめのお皿にポタージュを入れ、上からフェットチーネ、野菜類を綺麗に盛り付けたら出来上がり!
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コツ・ポイント
スープはよく冷やしてください。
このレシピの生い立ち
余ったかぼちゃをポタージュにして、冷製スープパスタに♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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