洋梨のロースト＊M-Mom風
Description
寒い日にオーブンでフルーツを焼いて、熱々にアイスクリームを乗っけて食べる！いろいろなフルーツで楽しめますが、最近我が家で人気なのは洋梨です。
シロップはいろいろな配合がありますが、最もシンプルなタイプでレシピにしてみました。
シロップはいろいろな配合がありますが、最もシンプルなタイプでレシピにしてみました。
Munchkin's Mom
材料
（５～１０人分）
3～5個
メイプルシロップ
3分の1カップ（約80cc）
Marsalaワイン
約80cc
バター
大さじ１～２
お好きなだけ
＊アップルサイダー
洋ナシが固い場合（約80cc）
作り方
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1
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オーブンを400°F（190℃）にセットします。
マサラワインとメイプルシロップを同じカップで計量しておきます。
バターは大さじ１～２を洋梨の数×２で、小さいキューブに切っておきます。
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2
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洋ナシが固く熟度が低い場合は、＊アップルサイダーを追加すると、仕上がりがジューシーでやわらかくなります。
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3
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洋梨は、皮をむいて縦に半分に割り、計量に使う小さじ（丸い半円球状のもの）または、メロンボーラーで芯をくりぬきます。＊芯は、洋梨を焼く時の枕になるので、取っておきます。
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4
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芯を下に置き、洋梨の細い部分を乗せるようにして切り口は上に置きます。
バターキューブをそれぞれにくぼみにいれ、あわせたメイプルとマサラワインのシロップをくぼみに注ぎます。溢れても構いません。残ったら全体に回しかけるようにします。
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5
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オーブンに入れて35～40分焼きます。
20分ぐらいで一度様子を見て、あればスポイドで、トレイにでたシロップを洋梨全体が濡れるようにかけてあげます。
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6
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オーブンに戻して、シロップが少しとろりとしてきたら出来上がりです。
熱々にアイスクリームを乗せて、トレイに残っているシロップ（時にはキャラメル状に）を少したらしかけてあげます。
お好みでシナモンを削っても・・・。私はこのままで他のフレーバーを加えずに
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コツ・ポイント
このレシピは、洋梨の熟し加減でおいしさが違ってしまうので、選ぶ時は慎重に。
ジューシーさが生食には今一歩・・・程度の物を選んでください。
種類はBoscが形をよく保つと、レシピ提供のGiadaさんのアドバイスです。
熱々だけでなく、レフトオーバーは凍らせて、半解凍で食べてもおいしいです。
凍らせて食べる場合は、Boscの熟度の高いものか、D'Anjouが向いていると思います。
ジューシーさが生食には今一歩・・・程度の物を選んでください。
種類はBoscが形をよく保つと、レシピ提供のGiadaさんのアドバイスです。
熱々だけでなく、レフトオーバーは凍らせて、半解凍で食べてもおいしいです。
凍らせて食べる場合は、Boscの熟度の高いものか、D'Anjouが向いていると思います。
このレシピの生い立ち
FoodTV＊Everyday Italianで見かけたレシピをM-Mom風にアレンジしましたhttp://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,,FOOD_9936_29418,00.html
Munchkin's Mom
