キスミニー・ミニ大根のたらこディップ添え
作り方
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1
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ミニ大根の皮を剥く。葉っぱが大きければ少しカットする。(キスミニーの葉っぱも同様)
キュウリもスティック状に切っておく。
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2
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鍋にお湯を沸かし塩を加える。
沸騰したらミニ大根を先にさっとお湯にくぐらせる。2秒でOK。冷水にとって冷やし水気をきる。
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3
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続けてキスミニーも同じように2秒ほど熱湯にくぐらせて冷水にとる。水気をきって器に並べる。
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4
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皮から外したたらことマヨネーズを混ぜてディップを作り、野菜に添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
加熱するとキスミニーから色が出るので他の野菜に色移りしないように盛り付けに気をつけると良い。
キスミニーやミニ大根の辛味が気にならなければ生のままでももちろんOK!
キスミニーやミニ大根の辛味が気にならなければ生のままでももちろんOK!
このレシピの生い立ち
キスミニーやミニ大根の辛味が気になる子供にも美味しく食べさせたくてひと手間加えました。おかげで大好評!
加熱時間を短くすることでフレッシュさを残し、ポリポリとした食感も楽しめます。
加熱時間を短くすることでフレッシュさを残し、ポリポリとした食感も楽しめます。