炊飯器でトローリとろけるココアチーズパン
我が家でベーカリー
作り方
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1
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☆をボウルに入れる。
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2
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牛乳に、バター、ミルクココアを加えて、温めて溶かし、40度Cくらいに冷ます。
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3
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1に2を加えて菜箸で混ぜ合わせて、ひと固まりにし、台の上に出してつやのある生地になるまで、十分に手でこねる。約10分
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4
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生地を丸め、とじ目を下にして油少々を薄く塗った内釜に入れ、フタを閉める。一次発酵15分保温、のち30分放置。
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5
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一次発酵が終わったら発酵状態の確認。生地の中央に指を差して、くぼんだ跡がそのまま残れば一次発酵の完了
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6
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ガス抜き。
生地を上から軽く押さえて空気を抜く。
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7
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生地を取り出して丸め直し、生地を4等分しチーズを包み込む。
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8
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丸めて合わせ目をしっかりとじ、合わせ目を下にして内釜に並べてフタを閉める。
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9
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二次発酵。また15分保温、30分放置。
二次発酵が終了したら上面に強力粉少々を茶こしでふり、フタを閉める。
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10
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炊飯で35分。
焼き上がり終了。
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11
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焼きが終了したら、鍋つかみなどを使ってパンを取り出す。しゃもじを使うと取り出しやすい。
完成品。
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12
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一個分。
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コツ・ポイント
強力粉と薄力粉の割合は、3：1くらいが生地が扱い易く、ふっくらしたパンになります。
このレシピの生い立ち
毎日パン作りを楽しんでいます。おかげ様で、美味しいパンが出来るようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
