さんまのこんがりミニピザ

さんまを３センチ角くらいに切る。
パン粉にパセリを混ぜる。

さんまに溶いた玉子→パン粉をつけ、オリーブオイルで両面焼く。

フライドポテトを少量の水で柔らかく煮こみ、なめらかにつぶす。
塩、こしょう、粉チーズを混ぜる。

４の上にピザソース、さんま、チーズを乗せ、トースターかオーブンでチーズがとけるまで焼く。

ちぎったサラダ菜をお皿に敷いて、その上に盛りつけると完成。