ティラミス風カップケーキ
Description
クリームチーズを使ってティラミス風のケーキを作ってみました。本格！とまではいかなくても味は堪能できますよ。
みゅまこ
材料
（7.5×5×H7cm ８個分）
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（シロップ）
エスプレッソコーヒー
８０ｇ
グラニュー糖
３０ｇ
製菓洋酒 ラムダーク
少々
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（生地）
スポンジケーキ 21cm分
１個
クリームチーズ ３倍量
適量
適量
作り方
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1
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クリームチーズのフィリングのレシピを参考にクリームを作り絞り袋に入れ、涼しい場所に置きます。
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2
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温かいエスプレッソにグラニュー糖・ラムダークを入れ混ぜ合わせておきます。
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3
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温かいエスプレッソにグラニュー糖・ラムダークを入れ混ぜ合わせておきます。
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4
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用意したカップ底辺の大きさと同じものを８枚、カップ口の大きさと同じものを８枚、くり抜きます。
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5
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シロップを生地の両面にたっぷりと２度塗りします。
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6
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底辺生地を入れ→シロップ→クリームを絞り→ココアをかけ→上段生地を入れ→シロップ→クリーム→ココアの順で詰めていきます。
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7
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型をくり抜いた時に残った生地を細かく砕き振りかけます。その上に再度クリームを絞りココアを振りかけます。
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8
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最後に生クリームをお好みで絞りココアを振りかけたら完成です。
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コツ・ポイント
固くなったスポンジケーキを使用しましたが、シロップをたっぷり含ませるので 固くなったものでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
固くなったスポンジケーキを消化したかった＆ティラミスが食べたかった＆マスカルポーネを使わないでティラミスっぽく出来ないかなぁ。という思いから生まれました。
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みゅまこ
