超簡単...山芋の塩麹和え or 浅漬風
まっちぇいす
作り方
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1
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山芋は
洗って皮をむく
1x1x2 cm位に切る
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2
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ビニール袋に
入れる...
塩麹を加える
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3
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ビニール袋の中で
塩麹を
良く絡ませる
こんな感じ...
15分位おく
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4
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出来上がり
♪(´ε｀ )
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5
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塩麹
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6
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粒が有る
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7
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ミキサーで
マイルドになる
味がなじみやすい
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コツ・ポイント
山芋は生で食べると良い。
洗って皮をむくと ぬめりがあるので 気を付けて切る。
食べやすい大きさで良い。
良く塩麹を絡ませる。
お酒のつまみに 良い。
洗って皮をむくと ぬめりがあるので 気を付けて切る。
食べやすい大きさで良い。
良く塩麹を絡ませる。
お酒のつまみに 良い。
このレシピの生い立ち
とろろご飯... 母はすり鉢で すりおろして 味噌汁の上澄みを少量ずつ加え すりこぎで すっていた..ご飯にかけて ご馳走でした。
すりおろすのは手が痒くなるし面倒。
最近は 切って食べる事が 普通だが
塩麹で 山芋の塩麹和えor 浅漬け
すりおろすのは手が痒くなるし面倒。
最近は 切って食べる事が 普通だが
塩麹で 山芋の塩麹和えor 浅漬け
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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