ほんのり甘じょっぱい＊卵3個の出し巻き卵
ブッコロリ
作り方
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1
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●だしの材料を混ぜ合わせます。
●ボウルに卵を割り入れ、菜箸で白身を切すり潰すように混ぜます。
●それぞれを合わせます。
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2
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たっぷりと油を染み込ませたキッチンペーパーでよく熱した卵焼き器に油をなじませ、お玉１杯の卵液を流し込み焼きます。
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3
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最初の1回は巻きにくいので、グシャグシャっと端にまとめても大丈夫です。2回目から折りたたむように巻いて下さい。
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4
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＜2＞を繰り返し焼いていきます。最後の方は少し難しくなると思うので、フライ返しを用意しておくと便利です。
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5
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最後に軽く形を整え完成です！お好みで大根おろしを添えてお召し上がりください♪
青海苔などを混ぜても美味しいです！
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コツ・ポイント
卵焼き器・油をたっぷりと染み込ませたキッチンペーパー＆油を入れた受け皿・フライ返し、菜箸、お玉。を用意してから焼き始めると、何があっても臨機応変にできます！そして焼き色などを気にせず強めの火で焼くのがジューシーさのポイントです＾＾
このレシピの生い立ち
だし巻き卵をあまり食べたことがなく、お寿司屋さんの甘い味付けも好きではなく、自分好みの味付けを考えました。焼き方は漫画「きのう何食べた？」4巻を参考にしています。
ブッコロリ
