刺身のつまに、大根軸を活用
Description
板前さん直伝 刺身の飾りにいかが？
うさたろう。
材料
大根の軸
あるだけ
作り方
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1
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大根の軸は太めをセレクト
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2
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脇の葉を落とし一ミリくらいの幅で切り込みを入れる。
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3
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斜めに切り込みを入れる。(小さめにすると繊細な仕上がりです！)
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4
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切り込み完了したとこ
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5
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上を三つにきる。
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6
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お水にはなす。
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7
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2～30分おくと………
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8
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こんな感じです！(これは三つに切り分けなかった分)
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9
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切り分けた分
真ん中は丸まり、端っこはしゅっと仕上がります。お好みで作ってくださいね～＼(^-^)／
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コツ・ポイント
出来る限り細く切ってね～
下を切りはなさなぃようにきるのは 最初は難しいですが 切れ味のいい包丁で頑張ってくださいね～＼(^-^)／
下を切りはなさなぃようにきるのは 最初は難しいですが 切れ味のいい包丁で頑張ってくださいね～＼(^-^)／
このレシピの生い立ち
知り合いの板前さんが 教えてくれました～＼(^-^)／
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
うさたろう。
