生いちごシロップ

いちごは、小ぶりで甘味が少ないもので大丈夫です。旬を過ぎた、終わりかけの安いいちごでぜひ！

いちごのヘタをとり、きれいに洗って水けをきります。砂糖と混ぜ合わせます。砂糖まみれです！

清潔な瓶に、全体にいちごが行きわたるように、まんべんなく入れていきます。口いっぱいまでぎっしりです。

三時間でこんな感じです。
毎日、ゆするか清潔なものでかき混ぜながら、2週間置きます。

徐々に砂糖が溶けてきます。

2週間後、いちごがしぼんできてシロップがきれいに色づいてきたらできあがり。

気温が上がってくると、熱を加えていないので発酵してくる場合があるみたいなので、心配なら冷蔵保存を。

5～6倍の水や炭酸で割ってジュースにしたり、ヨーグルトのシロップとして、ミルクで割っていちごミルクもおいしいですよ！