海苔風味♫さっぱり☆明太マヨおろし蕎麦
さとみわ
作り方
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1
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今回はこちらのローソンセレクト信州そばを使用。
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2
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お蕎麦を時間通りに茹でる。大根はすりおろして軽く水分をきっておく。
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3
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大根おろし、薄皮からはずした明太子を一緒に混ぜ、マヨネーズを加えてまろやかにしておく。
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4
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お蕎麦が茹で上がったら、冷水で洗ってしめ、水気をきってボウルに入れ、海苔の佃煮を全体にからめる。
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5
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④の蕎麦を器に盛り付けたら、上から明太マヨおろしをのせる。
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6
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焼き海苔をちらして出来上がりです☆
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コツ・ポイント
明太子と大根おろしだけよりも少しマヨを加えることでまろやかに♪大根はおしりの部分ほど辛味が強いのでお好みの部分を使用して下さい。（葉に近い部分は甘味が強いです）海苔の佃煮も味が違うので量は加減して下さいね。今回は甘口の佃煮を使用しました。
このレシピの生い立ち
お蕎麦が大好きな子供たちにさっぱり「おろし蕎麦」を食べさせようと思ったけど、大根おろしはあまり(^_^;)みたい。明太マヨは大好きなので、明太マヨと大根おろしを合わせ、しっかり味が絡むよう海苔の佃煮を蕎麦に絡めてみました☆大好評です＾＾
このレシピの作者
さとみわ
