残りごはんでお漬物

ボウルに冷ごはんと塩を入れて混ぜます。保存袋で混ぜるとそのまま漬けられます。

お好きな野菜を適当な大きさに切って漬けます。大根なら10㎝程度の長さ、縦半分～1/4程度の大きさでいいかと思います。

きゅうりは、袋に入る長さに切って、そのまま漬けてください。
どちらも1日位で漬かります。

面倒でなければ、容器に漬け床半分を入れガーゼで野菜を包み、残りの漬け床で覆うと、野菜が取り出しやすいです。私は専ら袋で。

漬け床は何度か使えます。段々水分が多くなってきますが、きちんと漬かりました。

トップの写真は大根と瓜です。
塩だけではでないご飯の甘みもあって、まろやかな漬け物になります。