調味料としてのニンニク酒
Description
肉類に浸透しやすくて、風味も活きますよ。貝類の変わり酒蒸しにも…！
マルベリー雲南
材料
（相当数）
ニンニク
２玉
焼酎２０度
４００cc
作り方
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1
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ニンニクをばらし、皮を剥いて、皿に平たく広げてレンジに１分掛ける。
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2
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レンジにかけたニンニクを大きな一片なら二つに割り、ガラスの小瓶に入れてから、焼酎を注ぎ込む。
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3
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漬け込んで数日で焼酎が青く変化するので、そのまま冷暗所に保管する。
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4
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小瓶の中身が全体的に黄色く変わると仕上がりですから、使用したら注ぎ足しながら、ニンニクが砕けるまでは使用します。
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コツ・ポイント
保存は常温管理ですが、蓋は少し緩めに…。
このレシピの生い立ち
焼酎を注ぎ足しても、ニンニクの風味が変わりません。
お手軽な手作り調味料として利用しています。
お手軽な手作り調味料として利用しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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