塩麹ドレッシング☆さっぱり味！
Description
簡単。冷蔵庫に作り置いて、どんな生野菜にも。
hashigodan
材料
油(くせのないもの,ｻﾗﾀﾞ油で可)
100cc
純米酢
50cc
ポッカレモン(ﾚﾓﾝ汁)
5cc
塩麹
80g
粗びき黒コショー
小さじ1/2(2g)
砂糖
小さじ1/2(2g)
練りからし
少々
作り方
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1
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材料を容器に入れ、よく振って混ぜるだけ。
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コツ・ポイント
油…私は健康を考えて、べに花油(ﾊｲｵﾚｲｯｸ)を使っています。
砂糖…初めは入れなかったのですが、少し酢がツンとくるようだったので、最近は少しだけ入れています。
小さなお子さまも召し上がるなら、練りからしは入れない方が良いかも。
砂糖…初めは入れなかったのですが、少し酢がツンとくるようだったので、最近は少しだけ入れています。
小さなお子さまも召し上がるなら、練りからしは入れない方が良いかも。
このレシピの生い立ち
自家製の塩麹を作っています。
塩麹でいろいろ試していますが、このドレッシングは毎朝の食卓に欠かせません。
塩麹でいろいろ試していますが、このドレッシングは毎朝の食卓に欠かせません。
