☆ミラノ風カツレツ☆
作り方
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1
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豚ヒレ肉=ラップ上下にはさみ、手の平の大きさ3mm厚さに叩いてのばす→形を整え、塩、ペッパーで両面下味→よくはたく。
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2
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小麦粉→溶き卵→パン粉チーズをまぶし、表面に包丁の背で格子模様をつける。
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3
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フライパンにオリーブ油を1〜2センチ入れ、菜箸で混ぜ、パン粉で温度確認。
格子模様から焼き、きれいな色ついたら裏返す。
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4
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音が激しくなったら、水分飛んでいて焼き上げOK→油をきる。
器に盛り、レモン、トマト添え完成。
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コツ・ポイント
・夕食時まで時間ある時は、パン粉つけておいてよい。
・ピュアオリーブ油であげると、香りがよい。
・ガーリックパウダーはたいても○
・ピュアオリーブ油であげると、香りがよい。
・ガーリックパウダーはたいても○
このレシピの生い立ち
美味しく柔らかカツレツ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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