しそのピーナッツ味噌
ブラックウルフ
作り方
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1
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赤シソは今回200ｇ程度でした。これをザクザク刻みます。すごく粗いみじん程度でいいです。
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2
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フライパンで煎ります。水分が程よく抜けてきたら、味噌と砂糖を入れてよく混ざるように炒めます。
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3
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砂糖の溶けた水分が無くなってきて、ぽってりしてきたらピーナッツもくわえてよく混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
味噌は焦げやすいので、中火～弱火で炒めてください。
このレシピの生い立ち
毎年作る赤シソジュースですが、残ったシソがもったいなくてごはんのお供にしてみました。
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ブラックウルフ
