炊飯器で30分★超速塩麹
Description
今まで2週間くらいかけてじっくり作っていた塩麹。この方法を知ったときあまりにも簡単過ぎて衝撃を受けました(笑)
めろりんきゅー720
材料
（麹200ｸﾞﾗﾑ）
麹
200ｸﾞﾗﾑ
お湯(出来れば市販のミネラルウォーター)
300～400ml
塩
60ｸﾞﾗﾑ
作り方
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1
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麹を用意します。
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2
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麹を炊飯器に入れ、70度に温めたミネラルウォーターを入れます。(麹全体がお湯に浸かるように軽くならしてください。)
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3
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炊飯器の蓋を閉めて、保温で30分放置します。
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4
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30分後、炊飯器を開けて、塩を加えます。
全体を混ぜて清潔な容器に詰め替える。
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コツ・ポイント
お湯は70度程度で、出来れば水道水を熱するのでは無くミネラルウォーターが良いそうです。
塩は最初から入れるのではなく、30分保温した後で麹と混ぜてあげて下さい。
容器に移し替えたら冷蔵庫で保管してください★
塩は最初から入れるのではなく、30分保温した後で麹と混ぜてあげて下さい。
容器に移し替えたら冷蔵庫で保管してください★
このレシピの生い立ち
母親の仕事先の人がたったの30分で塩麹を作れるということで作り方を教えてもらいました。その教えを元に、我が家で普段作る200ｸﾞﾗﾑで作れるように調整してみました(o^∇^o)ﾉ
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