ガッツリ！！さっぱり？モツの塩麹炒め

モツに塩麹をもみ込み10分おく。マイタケはいしづきを切り５～６房に分け、ニラは5センチ、トマトは半分にきっておく。

ごま油にニンニクを入れ香りを出す。モツとマイタケから炒めはじめ、ほぼ火が入ったところで、調味料を全部投入。

仕上げににらとトマトを入れ、ざっと炒め上げ、でき上がり。