きゅうりだけ～素麺風
タヨン
作り方
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1
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ところどころ皮をむいたきゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を取りのぞく。
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2
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斜め薄切り(2~3mm)して、塩をふり、しばらくおいておく。
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3
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しんなりしたら、流水でザッと洗って、氷水で冷やす。軽く絞って器に入れる。
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4
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素麺つゆをかけて、おろし生姜をのせる。
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コツ・ポイント
きゅうりの種は取り除くと食感がよくなります。
このレシピの生い立ち
夏、畑で採れ過ぎるきゅうりの消費に。
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タヨン
