おばあちゃんの★きゅうりと卵の味噌汁
鳩豆ポッポ
作り方
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1
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胡瓜の皮をピーラーなどでむき、縦割りにする。
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2
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真ん中の種をスプーンでサッと取り、1センチ幅の斜め切りにする。
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3
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鍋に、だし汁と胡瓜を入れ火にかける。沸騰したら火を弱め、お好みの固さになるまで煮る。
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4
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味噌を入れて味噌汁の味を調え、溶き卵を円を描くように入れる。卵がふんわりしたら火を止める。
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5
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コツ・ポイント
■どうやって食べよう？！…というような大きく育った胡瓜で作るのが◎ですが、普通の胡瓜でも作れます。
■胡瓜は柔らかく煮たほうがいいですが、お好みで固めでも。
■煮ている途中、汁が少なくなった場合は、水を足すなど調整してください。
■胡瓜は柔らかく煮たほうがいいですが、お好みで固めでも。
■煮ている途中、汁が少なくなった場合は、水を足すなど調整してください。
このレシピの生い立ち
子供の頃、夏になるとちょくちょく食卓に出てきた懐かしの味噌汁です。当時は、正直…あんまり好きではなかったのですが、大人になりおいしさが少しわかるようになりました。
鳩豆ポッポ
