あつめしなんちゃってバージョン
Description
ゆずこしょうふりかけを使ってのなんちゃってあつめしです!漬け込む時間だけかかりますがあとは、のせてかけるだけ!
材料
(2人分)
蒲江産ヒラマサ(ぶり)
100~120g
濃口醤油
30cc
本みりん
15cc
酒
15cc
しょうがのすりおろし
適量
フタバのゆずこしょうふりかけ
大さじ1×2
ねぎ・しょうが(お好みで)
少々
作り方
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1
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ヒラマサの切り身をたれに漬け込んでラップをして冷蔵庫で2~3時間。(お刺身コーナーで売ってるのでもOK)
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2
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あつあつの白ごはんに漬け込んだヒラマサ、ゆずこしょうふりかけ、すりおろしたしょうがをのせる。
お好みでわさびをどうぞ。
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3
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仕上げにお茶漬けで2度おいしい。
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コツ・ポイント
たれがよくしみ込んだのがおいしいです。急ぐときは切り身を薄めにカットするといいよ。
このレシピの生い立ち
郷土料理のあつめしを参考にしたなんちゃってレシピです。
見よう見まねで自分なりにアレンジしてみました。
本場のあつめしもよろしく!
見よう見まねで自分なりにアレンジしてみました。
本場のあつめしもよろしく!