簡単♨すぐできる温泉卵＋放置
LazyHata
作り方
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たっぷりのお湯を、ボコボコするまで沸騰させる。
1～2個は小鍋・
3～4個は「大鍋」で！
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火からおろし「1分待ってから」冷たい卵を入れる。「フタはせずに」12分待つ。卵同士を離して置き、入れたら「かき混ぜない」
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12分後器にとり、冷水で冷やす。外は冷たくても中は温かい=ゆるいので注意！しっかり中まで５~10分冷やして出来上がり♡
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そーっと器に卵をつけるように割ると、コロンと出てきます★高い位置からだと白身が黄身からはがれちゃうのでご注意
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4個を大鍋（直径約20cm）で作っているところ。卵同士をちゃんと離して
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★冬期・Ｌ寸は1～2分長めに置いてね♡コレは4個を大鍋で作ったものです
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★お湯が少なかったり卵の数に対して鍋が小さいと、冷たい卵でお湯の温度が急激に下がり、緩めの卵になります♨
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★冷やし方が足りないと緩くなってしまいます。長く冷やすほどしっかりした温泉卵ができます♨氷水があればなお◎
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★放置版★同じ要領で12分後冷水の入った器に取り出し、器ごと冷蔵庫へ。昼に作れば夕飯にも間に合う♪こちらの方が成功率↑
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温泉卵♨を使って簡単・クリーム不使用のカルボナーラもどうぞ♪
ID : 1860267
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コツ・ポイント
1分待ってから入れるのがポイント。すぐ入れると白身がいっぱい殻にくっつきます(;´Д`) ご家庭の鍋の大きさはそれぞれ違いますが、湯量などお持ちの鍋でのコツをつかめば綺麗な温泉卵に♨
このレシピの生い立ち
すぐ使えるバージョンと、簡単放置バージョン両方考えました。温泉卵は一番消化のよい卵の形態だそうです。
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