蕪ととろろのトロトロお吸い物
sun太
作り方
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1
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蕪の皮を剥き、6等分。
出し汁を温め、薄口醤油を入れ、蕪が柔らかくなるまで煮る
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2
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長芋をすりおろす。
そこに塩麹を入れ、よく混ぜる。
※すりこぎで擦ればよりなめらか。
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3
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器に汁と蕪をそそぐ。
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4
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長芋をおたま等でゆっくり注ぐ。
蕪の葉を飾る。
出来上がり～
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コツ・ポイント
塩麹は各家庭で塩分が違うと思うので、調整して下さい。
このレシピの生い立ち
蕪が安かったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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