旬の天ぷら❀とうもろこしチップス
gogelhopf
作り方
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1
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とうもろこし2本は皮をむき、ラップで包みます。600Wの電子レンジで8分加熱します。
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2
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3等分の長さに切り、包丁を使い芯から実を削ぎ落します。
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3
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写真のように実がほぐれないように削ぎ落すことがポイントです。
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4
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ボウルに冷水を用意し、天ぷら粉を入れて溶きます。※少しゆるめの衣を作ります。
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5
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天ぷら鍋にサラダ油をたっぷり入れ火にかけます。※衣を落し入れてみて、油量の1/3くらいのところで浮いてくれば180度。
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6
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油の温度は180度。衣を付けたとうもろこしを色よく揚げます。
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7
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レタスとレモンを添えて盛り付けました。
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コツ・ポイント
失敗の無いよう天ぷら粉を使用(#^.^#)
『とうもろこしチップ』最大の難関はとうもろこしを芯から削ぎ落す場面！
芯も一緒に削ぐような気持ちで・・3等分にしたとうもろこしを立て、包丁を上から下におろして下さい。きっと成功しますよ(*^^)v
『とうもろこしチップ』最大の難関はとうもろこしを芯から削ぎ落す場面！
芯も一緒に削ぐような気持ちで・・3等分にしたとうもろこしを立て、包丁を上から下におろして下さい。きっと成功しますよ(*^^)v
このレシピの生い立ち
最近、居酒屋の一品料理として頂きました。
とうもろこしの黄色をきれいに見せるには天ぷら粉が最適。失敗もありません。
子供はもちろん、大人にはお酒のおつまみとして喜ばれますよ!(^^)!
とうもろこしの黄色をきれいに見せるには天ぷら粉が最適。失敗もありません。
子供はもちろん、大人にはお酒のおつまみとして喜ばれますよ!(^^)!
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