トマト丸ごと！爽やかトマトゼリー
Description
トマトをくりぬいてカップにした、丸ごと食べられるトマトのゼリーです。レモンも加わって爽やかな美味しさ♪
atsukonkon
材料
（2-3人分）
作り方
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1
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トマト2個は、ヘタごと上部5mm程度を切り、中身をスプーンで出してカップにする。
(中身や果汁も使うのでボウルの上で）
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2
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残りのトマト１個はヘタをとってざく切りにし、撮り出した２個分の中身と一緒にミキサーでピューレ状にする。
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3
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２を小鍋に移し、砂糖と、大さじ１の水にふやかしておいたゼラチンを加え、かき混ぜながら、沸騰するまで温める。
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4
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鍋底を氷水にあてながら冷やし、レモン汁を加える。少しとろみがつくまでかき混ぜながら冷やす。
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5
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トマトカップにゼリー液を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めれば完成！（トマトカップに入りきらない分はガラス容器などで）
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コツ・ポイント
・トマトの中身を出す時は、一度皮の５mm程度内側に包丁でぐるっと切り目を入れてから、スプーンでかき出すとうまくいきます。
・トマトカップは２つですが、カップに入らない分でもう１人分くらいあるので、３人分作れます。
・トマトカップは２つですが、カップに入らない分でもう１人分くらいあるので、３人分作れます。
このレシピの生い立ち
ルパティシエタカギの髙木シェフのレシピ本にトマトゼリーがあったので、作ってみました。レシピではトマトの中身は使用せずトマトジュースを使っていましたが、生トマトだけで作るレシピにアレンジしてみました。
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